La soupe de butternut lait de coco est un plat délicieux qui peut être préparé rapidement et facilement. Cette recette combine les saveurs douces et onctueuses de la courge butternut, du lait de coco et des épices pour créer une soupe savoureuse qui ravira vos papilles gustatives. Découvrez comment préparer cette recette de soupe butternut au lait de coco et régalez-vous en famille !
Ingrédients pour une soupe butternut lait de coco
- 1 courge butternut
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 50 cl de bouillon de volaille
- 20 cl de lait de coco
- 10 cl de crème de coco
- Sel, poivre
- Épices de votre choix (facultatif)
Instructions pour réaliser la soupe butternut au lait de coco
Voici les instructions étape par étape pour préparer une soupe de butternut lait de coco :
Étape 1 : préparation des légumes
Commencez par éplucher la courge butternut et retirez les graines à l’aide d’une cuillère. Coupez la courge en cubes d’environ 1 cm. Émincez finement l’oignon et hachez les gousses d’ail.
Étape 2 : cuisson des légumes
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole ou une cocotte. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide. Incorporez ensuite l’ail haché et laissez cuire pendant environ une minute supplémentaire.
Étape 3 : ajout de la courge butternut et du bouillon
Ajoutez les morceaux de courge butternut dans la casserole avec l’oignon et l’ail. Laissez-les colorer légèrement pendant quelques minutes, en remuant fréquemment. Versez ensuite le bouillon de volaille chaud sur les légumes, de manière à couvrir complètement la courge.
Étape 4 : mijotage et assaisonnement
Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que la courge soit tendre et se défasse facilement à la fourchette. Pendant ce temps, vous pouvez ajouter les épices de votre choix pour personnaliser votre soupe de butternut au lait de coco. Par exemple, optez pour du curry, du cumin, du gingembre ou même un mélange d’épices « spécial potiron » si vous le souhaitez.
Étape 5 : ajout du lait de coco
Une fois que la courge est bien cuite, incorporez le lait de coco dans la casserole. Mélangez bien pour obtenir une texture homogène. Vous pouvez également utiliser un mixeur plongeant pour mixer la soupe directement dans la casserole et obtenir une consistance plus lisse et veloutée.
Étape 6 : rectification de l’assaisonnement et service
Goûtez votre soupe de butternut au lait de coco et ajustez l’assaisonnement en ajoutant du sel, du poivre ou des épices supplémentaires si nécessaire. Réchauffez la soupe à feu doux pendant quelques minutes avant de servir. Pour une présentation élégante, versez la soupe dans des bols individuels et ajoutez un filet de crème de coco sur le dessus. Vous pouvez aussi parsemer quelques graines de courge grillées ou des herbes fraîches pour décorer.
Conseils pour varier votre soupe butternut lait de coco
- Pour une version végétarienne, remplacez le bouillon de volaille par un bouillon de légumes.
- Si vous préférez des soupes moins épaisses, n’hésitez pas à ajouter un peu d’eau ou de bouillon supplémentaire pour obtenir la consistance désirée.
- Vous pouvez également ajouter d’autres légumes tels que des carottes, des pommes de terre ou des poivrons pour varier les saveurs et les textures.
- N’hésitez pas à personnaliser votre soupe avec les épices de votre choix ou en ajoutant des herbes aromatiques comme du persil, de la coriandre ou du basilic.
En suivant ces instructions simples et rapides, vous obtiendrez une savoureuse soupe de butternut au lait de coco qui régalera toute votre famille, ou vos amis. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes épices et herbes pour créer votre propre version unique de cette délicieuse recette.